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主題: 河源:一座安靜而又低調的客家城市

  • 本初
樓主回復
  • 閱讀:10073
  • 回復:4
  • 發表于:2019/6/24 10:35:55
  1. 樓主
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  3. 只看該作者
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在廣東

有一座安靜而又低調的客家城市



有一流的水質、森林、空氣

是“國家園林城市”

是全省唯一無酸雨記錄的地級市

擁有多個AAAA級風景區

因四季皆綠,處處皆綠而得名

堪稱是“珠三角的后花園”

這個地方就是——河源



“客家古邑,萬綠河源”

雖然經濟不發達

卻極適合詩意生活

漫步在這座城市中

你可以看到它的包容和愜意





有些地方,你從來沒有停止過

對它的想象

趁著還空閑,必須要去一次

收拾好行李,踏上了河源之旅



-客家圍龍屋-



這是一座距今有三百多年歷史的客家圍龍屋

——何新屋

在這里,大門、祠堂、住房、小巷

都有著歷史劃過的痕跡





何新屋是現保存最古老的三進四圍的七環圍屋

走進每一圍都能感受到它的歷史歲月





屋內“銅錢、花燈、官帽”的石砌圖騰

寓意人丁興旺、花開富貴

為這座圍龍屋增添了更多的客家氣息





這座古老的圍屋還有著深厚的紅色文化基因

在何新屋東門樓閣的兩面墻上

在解放戰爭的時期留下的彈痕,至今清晰可見



同樣留下過歲月痕跡的白云樓

是一座方形樓角式圍屋

白云樓以其獨特的地理位置和堅固高大的碉樓

可以看出這是一座防御性能很強的圍屋





-粵贛古驛道-



古代連接起廣東、江西兩省的山路通道

曾經是那么的繁華吵鬧

經過兩千多年,如今成為清涼愜意的山林步道





沿著古道前行

可以感受到一路上的綠意

還可以看到紅色革命遺址和歷史古跡

超生態的環境,下雨之季

還能感受到自然氣息~





河源也是個吃貨的天地

客家釀豆腐、紅燜肉、白切雞

手打肉丸、蘿卜牛腩、新鮮豬雜湯

....

每一道菜都有客家人的故事和做法

利用獨特的工藝和做法

細節追求到每一處

就連柴火都要選用茶籽殼

做菜的方法也更為講究






客家人的農家宴八人一臺

俗稱“八仙桌”

“老八盤”其實就是

客家最有特色的的八道菜肴




這道老八盤中的C位

爛味香,吃起來咸中略帶甜味,肥而不膩

一道走向世界的客家紅燜肉





作為非物質文化遺產項目的傳統手打肉丸

肉質細膩、味道鮮美、爽口彈牙

咬下一口,肉汁爆出

實屬滿足~





其實,手打肉丸有著一段300多年前的孝子故事

為了能讓臥病在床的老母親

吃上肉調養身體,孝子就嘗試把肉剁碎

揉成丸子喂給母親吃


白切雞是一道有名氣的客家菜

鮮嫩的肉質搭配清爽的蒜蓉醬

皮爽肉滑,清淡鮮美

它還享有客家首菜的美譽

所以只要是客家圍餐必定少不了它



客家人普遍有吃糍粑的習慣

一般是用糯米粉加水煮成糊的方式制成

糍粑松軟甜美,富有彈性

咬下一口糯而不黏,配上白糖芝麻餡

味蕾簡直在游離~



客家文化經過這么多年的歲月

在四季的餐桌中

在樸素的信仰中

在日常的生活中

...





來源:深圳全接觸
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  • 謝小小
  • 發表于:2019/6/24 23:19:47
  1. 沙發
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  3. 只看該作者
不錯啊,請你吃白斬雞,哈哈
  • 一曲相思
  • 發表于:2019/6/27 11:02:28
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者

不錯啊,請你吃白斬雞,哈哈
  • 一曲相思
  • 發表于:2019/7/1 12:08:10
  1. 3樓
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  3. 只看該作者
不錯啊,請你吃白斬雞,哈哈
  • 中航國旅-包子
  • 發表于:2019/8/26 12:14:36
  1. 4樓
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
以前在深圳頓頓豬腳飯,回來河源天天豬腳粉
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